Σημαντικά υψηλότερο αναμένεται να διαμορφωθεί φέτος το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε το ΙΝΚΑ – Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας, καταγράφοντας νέα επιβάρυνση για τα ελληνικά νοικοκυριά ενόψει των εορτών.
Για ένα τραπέζι που καλύπτει τις ανάγκες 6 έως 8 ατόμων, η συνολική δαπάνη εκτιμάται ότι θα φτάσει στα 412,29 ευρώ, ποσό αυξημένο κατά 14% έως 20% σε σχέση με το 2025. Πέρυσι, το αντίστοιχο κόστος είχε υπολογιστεί στα 361,95 ευρώ.
Η εκτίμηση αφορά συνολικά τις αγορές για το βράδυ της Ανάστασης και το κυρίως γεύμα της Κυριακής του Πάσχα, αποτυπώνοντας με σαφήνεια την ανοδική πορεία των τιμών σε βασικά είδη διατροφής, κρέατα, ποτά και συνοδευτικά.
Οι τιμές στα κρέατα και η βασική επιβάρυνση
Ιδιαίτερο βάρος στο τελικό κόστος έχει το κρέας, με τις τιμές στη Βαρβάκειο να κινούνται ήδη σε αυξημένα επίπεδα. Το μοσχάρι φτάνει έως τα 14 ευρώ το κιλό, το μοσχάρι για ποντίκι ή κιμά κυμαίνεται από 11,50 έως 12,50 ευρώ, οι χοιρινές μπριζόλες από 6,50 έως 8 ευρώ, ενώ το νωπό ολόκληρο κοτόπουλο πωλείται από 3,80 έως 4,50 ευρώ το κιλό.
Η μεγαλύτερη επιβάρυνση προκύπτει από το αρνί, καθώς για ποσότητα 10 κιλών και με τιμή 16 ευρώ το κιλό στην επαρχία, το κόστος φτάνει στα 160 ευρώ. Στα μεγάλα αστικά κέντρα, όπως η Αθήνα, ο Πειραιάς και η Θεσσαλονίκη, η τιμή μπορεί να ανέβει ακόμη περισσότερο, ξεπερνώντας τα 18 ευρώ το κιλό.
Στα απαραίτητα του πασχαλινού τραπεζιού περιλαμβάνεται και το κοκορέτσι, με ενδεικτική τιμή 24 ευρώ για 1,5 κιλό, ενώ η μαγειρίτσα, μαζί με το συκώτι και τα υπόλοιπα υλικά, υπολογίζεται περίπου στα 13 ευρώ.
Αυξήσεις σε σαλάτες, τυριά και βασικά συνοδευτικά
Ανοδικά κινούνται και οι τιμές στα λαχανικά και στα συνοδευτικά του τραπεζιού. Δύο μαρούλια υπολογίζονται στα 2 ευρώ, τα φρέσκα κρεμμυδάκια στα 1,90 ευρώ, ο άνηθος στα 0,90 ευρώ, οι ντομάτες στα 3,20 ευρώ το κιλό και δύο αγγούρια στα 1,80 ευρώ. Το τζατζίκι φτάνει στα 4,90 ευρώ το κιλό.
Στα τυριά, η φέτα για μισό κιλό κοστίζει περίπου 7 ευρώ, με τιμή κιλού στα 14 ευρώ, ενώ η γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα για την ίδια ποσότητα ανέρχεται στα 9,50 ευρώ, με τιμή κιλού στα 19 ευρώ. Το ψωμί, για ποσότητα ενός κιλού, διαμορφώνεται στα 2,40 ευρώ.
Ακριβότερα είναι και τα αυγά, καθώς 20 κόκκινα αυγά βαμμένα στο σπίτι υπολογίζονται στα 15,60 ευρώ, προσθέτοντας ακόμη μία επιβάρυνση στο συνολικό καλάθι των αγορών.
Τσουρέκι, ποτά, γλυκά και λειτουργικά έξοδα ανεβάζουν τον λογαριασμό
Το κόστος αυξάνεται περαιτέρω από τα είδη που συνοδεύουν παραδοσιακά το γιορτινό τραπέζι. Για τα σπιτικά κουλούρια, το συνολικό ποσό φτάνει στα 16,69 ευρώ, με βάση την τιμή του αλευριού, του βουτύρου γάλακτος, της βανίλιας και των αυγών. Το τσουρέκι του ενός κιλού υπολογίζεται στα 22 ευρώ.
Στα ποτά, το χύμα κρασί για 1,5 λίτρο κοστίζει περίπου 7,50 ευρώ, ενώ δέκα μπίρες των 500 ml φτάνουν στα 23 ευρώ. Τα αναψυκτικά για έξι τεμάχια των 330 ml ανέρχονται στα 5,60 ευρώ.
Η δαπάνη συμπληρώνεται από τα φρούτα, που για μία βασική ποικιλία υπολογίζονται στα 11 ευρώ, καθώς και από διάφορα γλυκά που προσθέτουν άλλα 22 ευρώ. Παράλληλα, τα επιπλέον λειτουργικά έξοδα, όπως ρεύμα, λάδι, ξίδι, λεμόνια, αλάτι, πιπέρι, σπάγκος, βελόνα και σφικτήρες, υπολογίζονται επίσης στα 22 ευρώ.
Σημαντική είναι και η επιβάρυνση από τα κάρβουνα, καθώς για 20 κιλά απαιτούνται περίπου 36 ευρώ, με το ποσό να μπορεί να αυξηθεί σε περίπτωση που οι καιρικές συνθήκες επιβάλουν μεγαλύτερη κατανάλωση.
Η συνολική εικόνα που αποτυπώνουν τα στοιχεία του ΙΝΚΑ δείχνει ότι το φετινό Πάσχα θα απαιτήσει βαθύτερο χέρι στην τσέπη, με το γιορτινό τραπέζι να εξελίσσεται σε ακόμη μία σοβαρή δοκιμασία για τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
