Ακρίβεια: Οι Έλληνες κόβουν το κρέας

Σημαντική υποχώρηση καταγράφεται στην κατανάλωση κρέατος στην Ελλάδα, καθώς η ακρίβεια οδηγεί ολοένα και περισσότερα νοικοκυριά στον περιορισμό των αγορών τους. Το κρέας, που παραδοσιακά αποτελούσε βασικό προϊόν στο οικογενειακό τραπέζι, μετατρέπεται πλέον για πολλούς καταναλωτές σε είδος αυξημένου κόστους.

Σύμφωνα με έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών, το ποσοστό των πολιτών που δηλώνουν ότι μειώνουν την κατανάλωση κρέατος ανήλθε στο 45% το 2026, από 36% το 2025. Η αύξηση μέσα σε έναν μόλις χρόνο αποτυπώνει καθαρά την πίεση που ασκεί το κόστος διατροφής στους οικογενειακούς προϋπολογισμούς.

Ιδιαίτερα έντονη είναι η επιβάρυνση στο μοσχαρίσιο κρέας. Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές στο μοσχάρι συνεχίζουν να κινούνται ανοδικά, καταγράφοντας αύξηση 19,2% σε ετήσια βάση. Η εξέλιξη αυτή καθιστά ακόμη δυσκολότερη την πρόσβαση των νοικοκυριών σε ένα προϊόν που ήδη είχε ακριβύνει σημαντικά τα προηγούμενα χρόνια.

Το μοσχάρι στα 20 έως 25 ευρώ το κιλό

Όπως μετέδωσε το πρωί της Τετάρτης 10 Ιουνίου η εκπομπή του Mega «Κοινωνία Ώρα MEGA», η τιμή του μοσχαρίσιου κρέατος έχει ακολουθήσει σταθερά ανοδική πορεία την τελευταία δεκαετία. Το 2016 κυμαινόταν περίπου στα 10 έως 12 ευρώ το κιλό, ενώ την περίοδο 2020-2021 είχε ήδη φτάσει στα 14 έως 15 ευρώ.

Το 2023 οι τιμές διαμορφώνονταν στα 15,50 έως 17 ευρώ το κιλό, ενώ το 2026 εκτιμάται ότι το μοσχαρίσιο κρέας κινείται πλέον μεταξύ 20 και 25 ευρώ το κιλό. Η εκτόξευση αυτή εξηγεί σε μεγάλο βαθμό γιατί πολλά νοικοκυριά περιορίζουν την κατανάλωση ή στρέφονται σε φθηνότερες επιλογές.

Ανατιμήσεις και σημαντικές διαφοροποιήσεις καταγράφονται και στα υπόλοιπα είδη κρέατος. Το χοιρινό κυμαίνεται από 5 έως 9 ευρώ το κιλό, το αρνί και το κατσίκι από 12 έως 16 ευρώ, ενώ το κοτόπουλο, που παραμένει η οικονομικότερη επιλογή, κινείται από 4,50 έως 7 ευρώ το κιλό.

Η εικόνα της αγοράς δείχνει ότι η ακρίβεια δεν περιορίζεται σε μεμονωμένες κατηγορίες προϊόντων, αλλά αλλάζει τις ίδιες τις διατροφικές συνήθειες των πολιτών. Η μείωση της κατανάλωσης κρέατος δεν αποτελεί πλέον περιστασιακή επιλογή, αλλά αναγκαστική προσαρμογή απέναντι σε ένα διαρκώς ακριβότερο καλάθι τροφίμων.