Πιο βαθιά το χέρι στην τσέπη θα χρειαστεί να βάλουν οι καταναλωτές τα φετινά Χριστούγεννα, καθώς το κόστος του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού καταγράφει αυξήσεις της τάξης του 4% έως 7%. Όπως εξηγεί ο Σωτήρης Αναγνωστόπουλος, Γενικός Γραμματέας Εμπορίας και Προστασίας Καταναλωτών, η συνολική επιβάρυνση προκύπτει σχεδόν αποκλειστικά από τις ανατιμήσεις στο κρέας και κυρίως στο μοσχάρι.
Μιλώντας στο ΕΡΤnews Radio 105,8, ο κ. Αναγνωστόπουλος σημείωσε ότι, παρά το γεγονός πως ο μέσος πληθωρισμός στα τρόφιμα διαμορφώνεται στο 2,5%, τα κρέατα κινούνται σε σαφώς υψηλότερα επίπεδα, ωθώντας το συνολικό κόστος του οικογενειακού τραπεζιού έως και το 7%. Την ίδια ώρα, χαρακτήρισε αβάσιμες τις εκτιμήσεις περί αυξήσεων 30% ή 40%, επισημαίνοντας ότι τέτοια ποσοστά δεν επιβεβαιώνονται από τα πραγματικά στοιχεία της αγοράς.
Καθοριστικό ρόλο στη φετινή ακρίβεια παίζει το μοσχάρι, το οποίο εμφανίζει αύξηση άνω του 25% σε σύγκριση με πέρυσι, ποσοστό που –όπως υπογράμμισε– είναι πρωτοφανές. Η εξέλιξη αυτή αποδίδεται σε διεθνές πρόβλημα προσφοράς βοοειδών, τόσο στις Ηνωμένες Πολιτείες όσο και στην Ευρωπαϊκή Ένωση, σε συνδυασμό με τη διατήρηση της ζήτησης σε υψηλά επίπεδα, δημιουργώντας έναν «εκρηκτικό» συνδυασμό που συμπαρασύρει συνολικά την αγορά κρέατος.
Πιο συγκρατημένες είναι οι αυξήσεις σε χοιρινό και πουλερικά, που κυμαίνονται στο 4,5%–5%, ποσοστά μεν υψηλότερα από τον γενικό πληθωρισμό, αλλά σαφώς χαμηλότερα από εκείνα του μοσχαριού. Όπως παρατηρείται, αρκετά νοικοκυριά περιορίζουν την αγορά μοσχαριού και στρέφονται σε εναλλακτικές επιλογές, όπως το χοιρινό ή το λευκό κρέας.
Στα χριστουγεννιάτικα γλυκά, οι τιμές παραμένουν σταθερές ή ακόμη και μειωμένες σε σχέση με πέρυσι, εφόσον δεν περιλαμβάνουν σοκολάτα. Αντίθετα, τα προϊόντα που περιέχουν κακάο επηρεάζονται από τη διεθνή άνοδο της τιμής του, η οποία καταγράφει αύξηση περίπου 20%, με προοπτική πάντως αποκλιμάκωσης τους επόμενους μήνες.
Σε φρούτα και λαχανικά, η εικόνα είναι μικτή: τα φρούτα εμφανίζουν αυξήσεις λόγω εποχικότητας, ενώ στα λαχανικά καταγράφονται μειώσεις, με χαρακτηριστικό παράδειγμα τις πατάτες, όπου η τιμή είναι μειωμένη κατά περίπου 10% σε ετήσια βάση.
Κλείνοντας, ο κ. Αναγνωστόπουλος υπογράμμισε ότι δεν υπάρχει ένα ενιαίο «χριστουγεννιάτικο τραπέζι», αλλά πολλές διαφορετικές εκδοχές, ανάλογα με τις επιλογές των καταναλωτών. Όπως σημείωσε, η έρευνα αγοράς και η προσαρμογή των αγορών μπορούν να κάνουν αισθητή διαφορά στο τελικό κόστος, επιτρέποντας ακόμη και πιο οικονομικές λύσεις μέσα στο γενικότερο κλίμα ακρίβειας.
