Την ώρα που κτηνοτρόφοι σε όλη τη χώρα μετρούν βαριές απώλειες από την ευλογιά στα ζώα και καταγγέλλουν ότι δεν προχωρά ο εμβολιασμός, άλλοι –όπως λένε– παρακολουθούν τις εξελίξεις με το βλέμμα στην επόμενη ημέρα και στα οφέλη που μπορεί να γεννήσει το χάος.
Στο επίκεντρο σχετικής συζήτησης βρέθηκε η παρουσία της κόρης του βουλευτή της Νέας Δημοκρατίας στην Καρδίτσα, Γιώργου Κωτσού, στο επιστημονικό συνέδριο «Insects to Feed the World» στη Σιγκαπούρη, που αφορά τον κόσμο των βρώσιμων εντόμων. Εκεί παρουσίασε τη διδακτορική της έρευνα με τίτλο «Utilization of Spent Coffee Grounds as a Feed Additive for Enhancing the Nutritional Value of Tenebrio molitor Larvae».
Σύμφωνα με το πλαίσιο του συνεδρίου, στόχος είναι η προώθηση των εντόμων ως εναλλακτικής τροφής, σε ένα περιβάλλον που επηρεάζεται από την κλιματική αλλαγή και τις πιέσεις στις καλλιέργειες και την κτηνοτροφία. Παράλληλα, στο δημόσιο διάλογο διατυπώνονται και έντονες επιφυλάξεις, με ορισμένους να προειδοποιούν για πιθανούς κινδύνους και άλλους να αντιτείνουν ότι πίσω από τέτοιες μετατοπίσεις προτεραιότητα γίνεται το κέρδος.
Στο ίδιο κλίμα, διατυπώνονται αιχμές ότι «το έδαφος προετοιμάζεται» από τώρα, ενώ τίθεται και το ερώτημα ποιοι θα κληθούν τελικά να επωμιστούν τις συνέπειες τέτοιων επιλογών: Οι ίδιοι οι εμπνευστές και οι οικογένειές τους ή η κοινωνία στο σύνολό της, με αναφορές που παραπέμπουν και στην εμπειρία της περιόδου της πανδημίας.
