Νέες ανατιμήσεις στα τρόφιμα καταγράφονται στην αγορά, με τις επιχειρήσεις να προχωρούν σε αυξήσεις τιμών που ήδη περνούν στα ράφια. Το διεθνές περιβάλλον παραμένει ασταθές και επηρεάζει το κόστος σε πρώτες ύλες και μεταφορές, διαμορφώνοντας συνθήκες περαιτέρω επιβάρυνσης.
Τις τελευταίες ημέρες εφαρμόζονται αυξήσεις σε τουλάχιστον 150 προϊόντα, με ποσοστά που φθάνουν έως και το 19%. Η πλήρης ενσωμάτωση των νέων τιμών στα σούπερ μάρκετ αναμένεται έως το τέλος Μαρτίου, καθώς τα υφιστάμενα αποθέματα εξαντλούνται σταδιακά.
Οι μεγαλύτερες μεταβολές εντοπίζονται σε θαλασσινά και ψάρια, όπου οι αυξήσεις αγγίζουν το 19%, στα αβγά έως 14% και στις μαρμελάδες 11%. Ανατιμήσεις έως 8% καταγράφονται σε αποσμητικά, έως 6% σε παγωτά και χαλβά, 5% σε σαλάμι, έως 4% στον ελληνικό καφέ και 4% σε μπισκοτόκρεμες.
Μικρότερες αυξήσεις σημειώνονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα κατά 3%, στο ηλιέλαιο κατά 2,4%, στα τυριά κατά 2% και στα συσκευασμένα κρέατα κατά 1,8%. Οι ανατιμήσεις προέρχονται από συγκεκριμένες επιχειρήσεις παραγωγής και εμπορίας, ωστόσο η συσσώρευσή τους επιβαρύνει το συνολικό κόστος του οικογενειακού καλαθιού.
Τα στοιχεία της Ελληνική Στατιστική Αρχή καταγράφουν επιτάχυνση του πληθωρισμού στα τρόφιμα και στα μη αλκοολούχα ποτά στο 4,5% τον Ιανουάριο, από 3,6% τον Δεκέμβριο. Η άνοδος συνδέεται με αυξήσεις σε ψωμί και είδη αρτοποιίας, μοσχάρι, χοιρινό, αρνί και κατσίκι, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά, αβγά, φρούτα, λαχανικά, σοκολάτες και καφέ.
Η συνεχής άνοδος των τιμών έχει επηρεάσει τη συμπεριφορά των καταναλωτών. Ένα σημαντικό ποσοστό περιορίζεται στις απολύτως αναγκαίες αγορές, επιλέγει προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και αναζητά προσφορές.
Έρευνα του Οικονομικού Πανεπιστημίου Αθηνών δείχνει ότι τέσσερις στους δέκα καταναλωτές προμηθεύονται μόνο τα απαραίτητα, δύο στους δέκα αναβάλλουν ή ακυρώνουν αγορές και ένας στους δέκα δηλώνει αδυναμία κάλυψης βασικών αναγκών. Παράλληλα, εννέα στους δέκα αναφέρουν δυσκολία εξαιτίας των αυξημένων τιμών στα σούπερ μάρκετ.
Η πίεση στο διαθέσιμο εισόδημα εντείνεται και από τα αυξημένα κόστη σε ενοίκια, ενέργεια και καύσιμα, περιορίζοντας περαιτέρω τα περιθώρια δαπανών για τρόφιμα και είδη καθημερινής χρήσης.
