Σαρακοστιανό Τραπέζι 2026: «Τσιμπημένες» Τιμές

Η αντίστροφη μέτρηση για την Καθαρά Δευτέρα έχει ξεκινήσει, όμως οι καταναλωτές βρίσκονται για άλλη μια φορά αντιμέτωποι με το κύμα ακρίβειας που επηρεάζει τα παραδοσιακά νηστίσιμα εδέσματα. Παρά τις υψηλές τιμές σε σχέση με τα προηγούμενα έτη, οι εκτιμήσεις της αγοράς δείχνουν μια συγκρατημένη αισιοδοξία, καθώς παρατηρείται μια μικρή υποχώρηση των τιμών συγκριτικά με τις ακραίες τιμές του περασμένου καλοκαιριού.

Η Εικόνα στην Αγορά

Οι έμποροι στις κεντρικές αγορές και τα ιχθυοπωλεία επισημαίνουν ότι, αν και το κόστος παραμένει «τσιμπημένο», η κατάσταση είναι ελαφρώς βελτιωμένη σε σχέση με τους προηγούμενους μήνες.

«Έχουμε μία αποκλιμάκωση σε σχέση με το καλοκαίρι», αναφέρουν χαρακτηριστικά παράγοντες της αγοράς, σημειώνοντας ότι η προσφορά προϊόντων βοηθά στο να μην ξεφύγουν εντελώς οι τιμές την τελευταία στιγμή.

Τιμές και Προϊόντα

Τα θαλασσινά, που αποτελούν τον «πρωταγωνιστή» της Σαρακοστής, παρουσιάζουν τις μεγαλύτερες διακυμάνσεις:

• Χταπόδια & Καλαμάρια: Παραμένουν ψηλά στη λίστα του κόστους, με τις τιμές να επηρεάζονται από τις εισαγωγές και τη διαθεσιμότητα.

• Χαλβάς & Ταραμάς: Σταθερά ανοδική πορεία λόγω του κόστους παραγωγής και των πρώτων υλών.

• Λαγάνα: Η τιμή της αναμένεται να κυμανθεί στα επίπεδα των τελευταίων ετών, με τους αρτοποιούς να προσπαθούν να απορροφήσουν μέρος των αυξήσεων στην ενέργεια.

Η Στρατηγική των Καταναλωτών

Οι καταναλωτές εμφανίζονται ιδιαίτερα προσεκτικοί, κάνοντας έρευνα αγοράς πριν γεμίσουν το καλάθι τους. Η τάση που επικρατεί φέτος είναι οι αγορές «με το σταγονόμετρο», με στόχο τον περιορισμό της σπατάλης και την κάλυψη μόνο των απαραίτητων για το παραδοσιακό τραπέζι.

Συνοπτικός Πίνακας Τάσεων

 Παρά το γεγονός ότι το τραπέζι θα είναι ακριβότερο από ό,τι πριν από δύο χρόνια, η αγορά δείχνει σημάδια εξομάλυνσης, ελπίζοντας ότι η αυξημένη κίνηση των ημερών θα φέρει και τις απαραίτητες προσφορές για το κοινό