Σχολικά κυλικεία: Οι 7 αλλαγές στα προϊόντα – Τι επιτρέπεται πλέον στους μαθητές

Νέο πλαίσιο τίθεται σε εφαρμογή για τα σχολικά κυλικεία, μετά τη δημοσίευση τροποποίησης της υπουργικής απόφασης που καθορίζει ποια τρόφιμα και προϊόντα μπορούν να διατίθενται σε μαθητές της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης.

Οι αλλαγές προέκυψαν μετά από διαβουλεύσεις της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων με την αναπληρώτρια υπουργό Υγείας, Ειρήνη Αγαπηδάκη, με βασικό αντικείμενο τις επιτρεπόμενες ποσότητες και τα γραμμάρια των τροφίμων που προσφέρονται στα σχολεία.

Η Εθνική Επιτροπή Διατροφής εξέτασε τις προτάσεις των επαγγελματιών του κλάδου σε συνεδριάσεις που πραγματοποιήθηκαν στις 25 Αυγούστου και στις 10 Σεπτεμβρίου 2026. Μετά την αξιολόγηση των αιτημάτων αποφασίστηκε να υιοθετηθούν επτά συγκεκριμένες τροποποιήσεις, οι οποίες ενσωματώθηκαν στην υπουργική απόφαση για τους κανόνες υγιεινής και τα επιτρεπόμενα προϊόντα στα σχολικά κυλικεία. :contentReference[oaicite:0]{index=0}

Τι αλλάζει στα προϊόντα των σχολικών κυλικείων

Στα κυλικεία θα μπορούν να διατίθενται σησαμένια και πολύσπορα κουλούρια, καθώς και κουλούρια τύπου pretzel. Προτείνεται η επιλογή προϊόντων ολικής άλεσης, με ανώτατο επιτρεπόμενο βάρος τα 80 γραμμάρια.

Σημαντική προσθήκη αποτελεί και το ποπ κορν, το οποίο επιτρέπεται αποκλειστικά στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης. Η μερίδα δεν μπορεί να ξεπερνά τα 40 γραμμάρια, ενώ τίθενται συγκεκριμένα όρια στη διατροφική σύνθεσή του. Δεν επιτρέπονται πρόσθετα σάκχαρα, τα συνολικά λιπαρά ορίζονται έως 17 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, το νάτριο έως 0,5 γραμμάρια και τα κορεσμένα λιπαρά έως 3 γραμμάρια.

Στην κατηγορία του ψωμιού προβλέπονται πλέον ρητά επιλογές λευκού, ολικής άλεσης και πολύσπορου ψωμιού, ενώ περιλαμβάνονται επίσης η αραβική πίτα και η τορτίγια. Προτεραιότητα δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ επιτρέπεται και ψωμί χωρίς γλουτένη. Το ανώτατο βάρος ορίζεται στα 80 γραμμάρια.

Για την τυρόπιτα, τις πίτες λαχανικών και το τυροκούλουρο, το όριο καθορίζεται στα 100 γραμμάρια. Στην ίδια κατηγορία εντάσσονται προϊόντα όπως σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και χορτόπιτα. Ο περιορισμός της ποσότητας συνδέεται με τη θερμιδική τους αξία και την προσπάθεια αντιμετώπισης της παιδικής παχυσαρκίας.

Πίτσα, τοστ και γαλακτοκομικά ροφήματα

Στα σχολικά κυλικεία επιτρέπεται επίσης πίτσα χωρίς αλλαντικά, με μέγιστο βάρος τα 100 γραμμάρια. Η χρήση αλλαντικών παραμένει εκτός των επιτρεπόμενων επιλογών.

Ανάλογη κατεύθυνση ακολουθείται για τα σάντουιτς και τα τοστ. Θα μπορούν να περιλαμβάνουν ψητό ή βραστό κοτόπουλο και γαλοπούλα, ενώ αποκλείονται τα προϊόντα αλλαντοποιίας.

Αλλαγές προβλέπονται και στα γαλακτοκομικά ροφήματα. Επιτρέπεται η παρασκευή τους μέσα στο κυλικείο με φρέσκο γάλα και φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Αντίθετα, δεν επιτρέπονται αντίστοιχα τυποποιημένα ροφήματα ούτε η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους. :contentReference[oaicite:1]{index=1}

Η Ειρήνη Αγαπηδάκη υπογράμμισε ότι οι νέες ρυθμίσεις έχουν ως βασικό στόχο την προστασία της υγείας των μαθητών και την ενίσχυση υγιεινότερων διατροφικών συνηθειών, με παράλληλη προσαρμογή των κανόνων στις πραγματικές συνθήκες λειτουργίας των σχολικών κυλικείων. Όπως επισήμανε, οι παρεμβάσεις βασίστηκαν στην επιστημονική αξιολόγηση της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και επιχειρούν να συνδυάσουν τη διατροφική προστασία των παιδιών με την πρακτική εφαρμογή των μέτρων στην καθημερινότητα των σχολείων. :contentReference[oaicite:2]{index=2}