Μεγάλες αυξήσεις καταγράφονται στο μοσχαρίσιο κρέας, με τη λιανική τιμή να κινείται ήδη στα 15–17 ευρώ το κιλό και εκτιμήσεις της αγοράς να θέλουν το επόμενο διάστημα προσέγγιση ακόμη και των 20 ευρώ, ενώ παράλληλα ακριβαίνουν αισθητά και τα αμνοερίφια λόγω ελλείψεων που συνδέονται με την ευλογιά των αιγοπροβάτων. Σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ και τις τάσεις της αγοράς, οι ανατιμήσεις τροφοδοτούνται από τον συνδυασμό της ευρωπαϊκής πολιτικής πράσινης μετάβασης που έχει περιορίσει την παραγωγή μοσχαρίσιου και της υγειονομικής κρίσης στα κοπάδια, με πάνω από 400.000 αιγοπρόβατα να έχουν θανατωθεί τον τελευταίο χρόνο.
Η ελληνική αγορά καλύπτει περίπου το 80% των αναγκών της σε μοσχάρι από εισαγωγές, ενώ η τιμή παραγωγού έχει σκαρφαλώσει στα 8,5–9 ευρώ το κιλό από 5,5–6 ευρώ το 2024, εξέλιξη που περνά ευθέως στο ράφι. Στη λιανική, το μοσχάρι από τα 12–13 ευρώ πέρυσι έχει ανέβει στα 15–17 ευρώ το κιλό, με στελέχη του κλάδου να μην αποκλείουν γρήγορα άγγιγμα των 20 ευρώ. Αντίστοιχα στο πρόβειο, η τιμή παραγωγού κινείται στα 4,5–4,8 ευρώ από 3,5–3,8 ευρώ, ενώ στο αρνί έχει διαμορφωθεί στα 9,5 ευρώ από 7,5 ευρώ πριν την έναρξη της νόσου. Στα κρεοπωλεία, πρόβεια παϊδάκια κοστολογούνται 10,5–12,5 ευρώ το κιλό από 9–10 ευρώ το καλοκαίρι, ενώ αρνιά και κατσίκια φτάνουν έως 16 ευρώ το κιλό όταν πριν την έξαρση της ευλογιάς δεν ξεπερνούσαν τα 14 ευρώ. Καθώς πλησιάζουν τα χριστούγεννα και η ζήτηση για αιγοπρόβατα παραδοσιακά αυξάνεται, παράγοντες της αγοράς προειδοποιούν ότι οι τελικές τιμές ενδέχεται να πιεστούν ανοδικά, ενώ εκπρόσωποι του κλάδου εφιστούν την προσοχή των καταναλωτών στον κίνδυνο «ελληνοποιήσεων» αμνοεριφίων, ιδίως προέλευσης ρουμανίας.
