Η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ) εξέφρασε τη βαθιά ανησυχία της για την πορεία του κλάδου της εστίασης, με αφορμή τα επίσημα στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής (ΕΛΣΤΑΤ) για το πρώτο τρίμηνο του 2026. Σύμφωνα με τα δεδομένα, ο κύκλος εργασιών των επιχειρήσεων του κλάδου κατέγραψε μείωση της τάξεως του 1,9% σε σύγκριση με το αντίστοιχο διάστημα του προηγούμενου έτους, γεγονός που προκαλεί έντονο προβληματισμό.
Η ομοσπονδία επισημαίνει ότι η πτωτική αυτή τάση εκδηλώνεται σε ένα ιδιαίτερα δυσμενές οικονομικό περιβάλλον, όπου ο επίσημος πληθωρισμός έχει διαμορφωθεί στο 3%. Αυτή η συγκυρία, όπως τονίζεται, αποτυπώνει με σαφήνεια τη συρρίκνωση της πραγματικής κατανάλωσης από την πλευρά των πολιτών, οι οποίοι περιορίζουν τις δαπάνες τους για φαγητό και διασκέδαση εκτός σπιτιού. Παράλληλα, η αύξηση του λειτουργικού κόστους, λόγω των ανατιμήσεων σε πρώτες ύλες και ενέργεια, ασκεί ασφυκτική πίεση στα περιθώρια κέρδους των επιχειρήσεων.
Στην ανακοίνωσή της, η ΠΟΕΣΕ κάνει λόγο για ένα "ασφυκτικό περιβάλλον" λειτουργίας, υποστηρίζοντας ότι η εστίαση βρίσκεται τα τελευταία χρόνια αντιμέτωπη με μια διαρκή απαξίωση. Οι επαγγελματίες του κλάδου καταγγέλλουν ότι εφαρμόζονται πολιτικές που ενισχύουν τον αθέμιτο ανταγωνισμό μεταξύ ομοειδών επιχειρήσεων, δημιουργώντας στρεβλώσεις στην αγορά. Η κατάσταση αυτή, σε συνδυασμό με τη μείωση της πελατείας, οδηγεί πολλές επιχειρήσεις σε οριακό σημείο λειτουργίας.
Παράλληλα, η ομοσπονδία σημειώνει ότι επαγγελματίες από όλη τη χώρα εκφράζουν έντονη ανησυχία για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεών τους και τη διατήρηση των θέσεων εργασίας. Υπογραμμίζεται ότι η εστίαση αποτελεί έναν από τους βασικούς πυλώνες της απασχόλησης, της επιχειρηματικότητας και του ελληνικού τουρισμού, συμβάλλοντας καθοριστικά στην τοπική και εθνική οικονομία. Η πιθανή κατάρρευση ενός σημαντικού αριθμού επιχειρήσεων θα είχε πολλαπλασιαστικές αρνητικές επιπτώσεις.
Με αυτά τα δεδομένα, η ΠΟΕΣΕ απευθύνει έκκληση προς την κυβέρνηση και όλα τα πολιτικά κόμματα, ζητώντας την κατάρτιση ενός ολοκληρωμένου σχεδίου στήριξης της ελληνικής εστίασης. Το αίτημα είναι σαφές: να υπάρξουν ουσιαστικές λύσεις και να αποφευχθούν πολιτικές που, όπως υποστηρίζει, οδηγούν σε νέα αδιέξοδα για τον κλάδο. Η ομοσπονδία τονίζει ότι απαιτούνται άμεσα μέτρα για την ανακούφιση των επιχειρήσεων και την αποκατάσταση ενός υγιούς ανταγωνιστικού περιβάλλοντος.
