Οι ανατιμήσεις τροφίμων ακυρώνουν τις αυξήσεις σε μισθούς – συντάξεις

Τη στιγμή που η κυβέρνηση παρουσιάζει ένα αφήγημα σταθερής βελτίωσης του διαθέσιμου εισοδήματος, προβάλλοντας τις αυξήσεις σε μισθούς και συντάξεις, τα νοικοκυριά εξακολουθούν να βρίσκονται υπό διαρκή πίεση λόγω της συνεχιζόμενης ακρίβειας.

Οι τιμές στα ράφια των σούπερ μάρκετ συνεχίζουν να ανεβαίνουν, εκτοξεύοντας το κόστος ζωής και εκμηδενίζοντας στην πράξη τις αυξήσεις μισθών και συντάξεων. Οι δεσμεύσεις της κυβέρνησης για αντιμετώπιση της ακρίβειας πέφτουν στο κενό, με πολλούς Έλληνες να προσπαθούν να καταφύγουν σε προσφορές ή να αναγκάζονται να κόψουν ακόμα και βασικά είδη ανάγκης για να βγει ο μήνας.

Τα στοιχεία της μηνιαίας έρευνας του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποκλειστικά στο κανάλι των μεγάλων αλυσίδων σούπερ μάρκετ, σχετικά με τις πληθωριστικές τάσεις στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, είναι αποκαλυπτικά. Από τις 22 εξεταζόμενες κατηγορίες προϊόντων, οι 14 κινήθηκαν ανοδικά τον Δεκέμβριο του 2025 σε σύγκριση με τον αντίστοιχο μήνα του 2024. Η μεγαλύτερη αύξηση καταγράφεται στα φρέσκα κρέατα, με τις τιμές να είναι σχεδόν κατά 15% υψηλότερες σε σχέση με πέρυσι.

Πέρα από τα κρέατα οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Δεκέμβριο του 2025 σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2024 καταγράφονται στα είδη πρωινού και τα ροφήματα (+8,28%), σε μπισκότα, σοκολάτες, ζαχαρώδη (+6,78%), στα φρέσκα ψάρια και τα θαλασσινά (+5,92%) και στα αλλαντικά (+5,66%). Ανοδικά κινούνται επίσης οι ξηροί καρποί και τα σνακ, τα γαλακτοκομικά και οι χυμοί ψυγείου, τα έτοιμα γεύματα, τα είδη αρτοπωλείου και ζαχαροπλαστείου, τα νερά, τα αναψυκτικά και οι χυμοί.

Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι αυξήσεις στα φρέσκα κρέατα οφείλονται στις αυξήσεις των διεθνών τιμών στα εισαγόμενα είδη και ειδικά στο μοσχάρι λόγω της μείωσης του ζωικού κεφαλαίου (η πλειονότητα του μοσχαριού και χοιρινού που καταναλώνεται στην Ελλάδα είναι εισαγωγής), αλλά και στις ασθένειες ζώων που έπληξαν πολλές περιοχές εκτροφής στην Ελλάδα και ειδικά τα αμνοερίφια. Παράλληλα, η αύξηση στις πρώτες ύλες φαίνεται ότι επηρεάζει πλέον και την κατηγορία των αλλαντικών.

Την ίδια στιγμή, οι διεθνείς τιμές του κακάου και του καφέ επηρεάζουν τις κατηγορίες των γλυκών και του πρωινού και των ροφημάτων, αλλά και των κατεψυγμένων (π.χ. παγωτά, γλυκά). Σε σχέση με την τιμή του κακάου οι αυξήσεις στις τιμές πρώτων υλών διεθνώς της τελευταίας 2ετίας λόγω των κλιματικών συνθηκών ήταν πολύ υψηλές. Σημειώνεται ότι λόγω της φύσης των προϊόντων που χρησιμοποιούν κακάο, τα υποπροϊόντα (σοκολάτα) αλλά και τα τελικά προϊόντα (γλυκά) παράγονται σε επόμενους χρόνους με διαφορετικές τιμές.

Όπως αναφέρει το ινστιτούτο, ο πληθωρισμός στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +1,84% τον Δεκέμβριο 2025 σε σχέση με τον Δεκέμβριο 2024, ενώ ο δείκτης τιμών Δεκεμβρίου 2025 σε σχέση με τον προηγούμενο μήνα, Νοέμβριο 2025, είναι μειωμένος κατά -0,63%. Συνολικά το κυλιόμενο 12μηνο (Ιανουάριος 2025 – Δεκέμβριος 2025) καταγράφει αύξηση +1,29%. Όσον αφορά τις σημαντικότερες μειώσεις τιμών, καταγράφονται στις κατηγορίες απορρυπαντικά και είδη καθαρισμού (-4,12%), φρέσκα φρούτα και λαχανικά (-3,80%), αβγά, βούτυρα, ζωμοί (-2,59%), τυροκομικά (-2,10%) και τροφές και είδη για κατοικίδια (-1,84%).