Σχολικά κυλικεία 2026-2027: Τι αλλάζει σε μερίδες, τιμές και προϊόντα

Νέο καθεστώς λειτουργίας ισχύει από τη σχολική χρονιά 2026-2027 στα σχολικά κυλικεία, με αυστηρότερες προδιαγραφές για τα τρόφιμα που μπορούν να διατίθενται στους μαθητές και συγκεκριμένα ανώτατα όρια στο βάρος και στις μερίδες πολλών προϊόντων.

Μέχρι την προηγούμενη σχολική χρονιά η λειτουργία των κυλικείων βασιζόταν στην υγειονομική διάταξη του 2013. Πλέον εφαρμόζεται νέα υπουργική απόφαση του Υπουργείου Υγείας, η οποία αλλάζει σημαντικά τόσο τις ποσότητες όσο και τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων.

Βασικός στόχος του νέου πλαισίου είναι η προώθηση πιο υγιεινών διατροφικών επιλογών μέσα στο σχολικό περιβάλλον, με περιορισμό προϊόντων που περιέχουν αυξημένα λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι ή επεξεργασμένο κρέας.

Η αλλαγή, ωστόσο, δημιουργεί και οικονομική συζήτηση, καθώς σε αρκετές περιπτώσεις οι τιμές παραμένουν ίδιες ενώ η ποσότητα του προϊόντος μειώνεται.

Μικρότερες μερίδες με την ίδια τιμή

Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα της τυρόπιτας. Μέχρι σήμερα μπορούσε να διατίθεται σε βάρος περίπου 140 γραμμαρίων με τιμή 1,30 ευρώ. Με το νέο πλαίσιο το ανώτατο βάρος περιορίζεται στα 100 γραμμάρια, χωρίς αντίστοιχη μείωση της τιμής.

Αυτό σημαίνει ότι η πραγματική τιμή ανά κιλό αυξάνεται από περίπου 9,29 ευρώ στα 13 ευρώ, δηλαδή κατά περίπου 40%.

Ανάλογη είναι η εικόνα και στο κουλούρι. Από τουλάχιστον 95 γραμμάρια με τιμή 0,60 ευρώ, η νέα μερίδα περιορίζεται έως τα 80 γραμμάρια. Έτσι, η αναλογία τιμής ανά κιλό αυξάνεται από περίπου 6,32 ευρώ σε 7,50 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση σχεδόν 19%.

Οι βασικότερες αλλαγές στις επιτρεπόμενες ποσότητες αφορούν την τυρόπιτα, την πίτα λαχανικών και το τυροκούλουρο, τα οποία περιορίζονται από περίπου 140 γραμμάρια σε έως 100 γραμμάρια.

Το κουλούρι δεν πρέπει να ξεπερνά τα 80 γραμμάρια, ενώ τα αποξηραμένα φρούτα περιορίζονται από 50 σε 30 γραμμάρια.

Τα μπισκότα μπορούν να διατίθενται σε συσκευασίες έως 50 γραμμαρίων, ενώ αντίστοιχο όριο τίθεται για σταφιδόψωμο και μουστοκούλουρο.

Η πίτσα περιορίζεται έως τα 100 γραμμάρια, ενώ για ψωμί που χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή τοστ το ανώτατο βάρος ορίζεται στα 80 γραμμάρια.

Μπάρες δημητριακών, παστέλι και χαλβάς μπορούν να διατίθενται σε ποσότητα έως 40 γραμμάρια. Για γάλα, κεφίρ, αριάνι και χυμούς το ανώτατο όριο είναι τα 250 ml, ενώ το γιαούρτι μπορεί να φτάνει έως τα 200 γραμμάρια.

Ποια τρόφιμα βγαίνουν από τα σχολικά κυλικεία

Οι νέοι κανόνες περιορίζουν σημαντικά και τα προϊόντα που μπορούν να πωλούνται στους μαθητές.

Εκτός κυλικείων τίθενται αλλαντικά και επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος, όπως ζαμπόν, μπέικον, πάριζα, μορταδέλα, λουκάνικα και αλλαντικά γαλοπούλας ή κοτόπουλου.

Δεν επιτρέπονται επίσης γύρος, σουβλάκι, σνίτσελ, μπιφτέκια και κοτομπουκιές, καθώς και πίτες ή πίτσες που περιλαμβάνουν αλλαντικά.

Αυτό σημαίνει ότι προϊόντα όπως λουκανικόπιτα, ζαμπονοτυρόπιτα και πίτσα με αλλαντικά αποσύρονται από τη διαθέσιμη γκάμα των σχολικών κυλικείων.

Αυστηροί περιορισμοί προβλέπονται και για τα γλυκά. Κέικ, τσουρέκια, ντόνατς και κρουασάν δεν περιλαμβάνονται στις επιτρεπόμενες επιλογές.

Το ίδιο ισχύει για πατατάκια, γαριδάκια, σοκολάτες, παγωτά, γρανίτες, τσίχλες, καραμέλες και αλείμματα σοκολάτας.

Στην κατηγορία των ποτών αποκλείονται τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά, ενώ ο καφές μπορεί να διατίθεται αποκλειστικά στο προσωπικό του σχολείου και όχι στους μαθητές.

Το νέο πλαίσιο αλλάζει αισθητά την καθημερινή εικόνα των σχολικών κυλικείων, με το Υπουργείο Υγείας να δίνει έμφαση στη διατροφική ποιότητα και στον περιορισμό επεξεργασμένων προϊόντων.

Την ίδια στιγμή, όμως, η μείωση των επιτρεπόμενων μερίδων χωρίς ανάλογη προσαρμογή των τιμών δημιουργεί εύλογη συζήτηση για το πραγματικό κόστος που καλούνται να πληρώνουν οι οικογένειες, καθώς σε ορισμένα βασικά προϊόντα η τιμή ανά κιλό αυξάνεται αισθητά.