Τι απαντά το ψητοπωλείο για τις καταγγελίες περί σαλμονέλας

Επίσημη θέση για τις καταγγελίες περί τροφικής δηλητηρίασης έλαβε το ψητοπωλείο στο Περιστέρι, το οποίο βρέθηκε στο επίκεντρο της έρευνας μετά τη μεταφορά εννέα πολιτών στο νοσοκομείο με έντονα συμπτώματα γαστρεντερίτιδας.

Οι ασθενείς είχαν αναφέρει ότι πριν εκδηλώσουν αδιαθεσία είχαν καταναλώσει γύρο κοτόπουλου από τη συγκεκριμένη επιχείρηση. Ωστόσο, η ακριβής προέλευση της πιθανής μόλυνσης δεν έχει ακόμη αποσαφηνιστεί, καθώς οι εργαστηριακοί έλεγχοι και η διαδικασία ιχνηλάτησης παραμένουν σε εξέλιξη.

Η διοίκηση του καταστήματος ανακοίνωσε την Τρίτη 28 Ιουλίου ότι συνεργάζεται πλήρως με τις αρμόδιες υπηρεσίες και έχει παραδώσει όλα τα στοιχεία που ζητήθηκαν για τη διερεύνηση της υπόθεσης.

Όπως επισημαίνει, η πρώτη αξιολόγηση των δειγμάτων από τα προϊόντα κοτόπουλου δεν έδειξε παρουσία σαλμονέλας. Η επιχείρηση διευκρινίζει, πάντως, ότι τα αποτελέσματα αυτά είναι προσωρινά και ότι ασφαλές συμπέρασμα μπορεί να εξαχθεί μόνο μετά την ολοκλήρωση όλων των επίσημων εργαστηριακών αναλύσεων.

Εννέα ασθενείς στα επείγοντα με έντονα συμπτώματα

Τα περιστατικά καταγράφηκαν στις 26 Ιουλίου, όταν εννέα άνθρωποι προσήλθαν στα επείγοντα του Γενικού Κρατικού Νοσοκομείου Νίκαιας με συμπτώματα που παρέπεμπαν σε πιθανή τροφική δηλητηρίαση.

Μεταξύ των ασθενών βρισκόταν και μία οικογένεια με δύο παιδιά ηλικίας περίπου 11 ετών. Όλοι παρουσίαζαν πυρετό, εμετούς, διάρροια και γενικότερη εικόνα οξείας γαστρεντερίτιδας.

Οι γιατροί τούς παρείχαν την απαραίτητη φροντίδα και προχώρησαν στη λήψη δειγμάτων για εργαστηριακό έλεγχο. Κανείς δεν χρειάστηκε να παραμείνει για νοσηλεία και όλοι αποχώρησαν για τα σπίτια τους μετά την αντιμετώπιση των συμπτωμάτων.

Η διοικήτρια του νοσοκομείου, Ελένη Κανταράκη, δήλωσε στην ΕΡΤ ότι οι πολίτες ανέφεραν κατανάλωση γεύματος με κοτόπουλο πριν από την εκδήλωση της αδιαθεσίας. Υπογράμμισε, όμως, ότι η συγκεκριμένη πληροφορία δεν αρκεί για την οριστική σύνδεση των περιστατικών με κάποιο προϊόν ή κατάστημα.

Τα τελικά συμπεράσματα θα προκύψουν από τις αναλύσεις των δειγμάτων που ελήφθησαν από τους ασθενείς, τα τρόφιμα, τις πρώτες ύλες και τους χώρους της επιχείρησης. Η διαδικασία απαιτεί χρόνο, καθώς οι ελεγκτικές υπηρεσίες πρέπει να εντοπίσουν τον πιθανό παθογόνο μικροοργανισμό και να διαπιστώσουν αν υπάρχει κοινή πηγή μόλυνσης.

Η ανακοίνωση της επιχείρησης

Στην ανακοίνωσή της, η ιδιοκτησία του ψητοπωλείου αναφέρει ότι αντιμετωπίζει την υπόθεση με αίσθημα ευθύνης και απόλυτο σεβασμό στην υγεία των πελατών της.

Τονίζει ότι από την πρώτη στιγμή διατηρεί ανοιχτή γραμμή επικοινωνίας με τις αρμόδιες Αρχές και παρέχει κάθε απαραίτητο στοιχείο για την ολοκλήρωση της έρευνας και της ιχνηλάτησης.

Κατά την επιχείρηση, τα πρώτα εργαστηριακά δεδομένα δεν προκύπτει να δείχνουν παρουσία σαλμονέλας στα κοτόπουλα που εξετάστηκαν. Η διοίκηση αποφεύγει, πάντως, να παρουσιάσει τα προσωρινά ευρήματα ως τελική απαλλαγή, σημειώνοντας ότι αναμένει τα επίσημα πορίσματα.

Παράλληλα, καλεί να μην υιοθετούνται εικασίες και αναπόδεικτοι ισχυρισμοί πριν ολοκληρωθεί η διερεύνηση, καθώς μπορεί να δημιουργηθεί σύγχυση και να προκληθεί αδικαιολόγητη ζημιά σε εργαζομένους και επιχειρήσεις.

Η ιδιοκτησία υποστηρίζει ακόμη ότι το προσωπικό εφαρμόζει με συνέπεια τους προβλεπόμενους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Δεσμεύεται να ενημερώσει εκ νέου το κοινό μόλις εκδοθούν τα οριστικά αποτελέσματα των ελέγχων.

Οι ελεγκτικοί μηχανισμοί συνεχίζουν στο μεταξύ να εξετάζουν όλα τα πιθανά στάδια της αλυσίδας, από την προμήθεια και τη συντήρηση των πρώτων υλών μέχρι την προετοιμασία, το ψήσιμο και τη διάθεση των γευμάτων.

Παράλληλα, ερευνάται αν τα περιστατικά στο Περιστέρι συνδέονται με άλλα κρούσματα γαστρεντερίτιδας ή σαλμονέλας που είχαν καταγραφεί πρόσφατα σε διαφορετικές περιοχές. Μέχρι την ολοκλήρωση της έρευνας, δεν έχει επιβεβαιωθεί επίσημα ούτε η αιτία της ασθένειας ούτε η ακριβής εστία της πιθανής μόλυνσης.

Η υπόθεση παραμένει ανοιχτή και οι τελικές απαντήσεις αναμένονται από τα εργαστηριακά πορίσματα, τα οποία θα καθορίσουν αν υπάρχει σύνδεση ανάμεσα στα εννέα περιστατικά και στην κατανάλωση προϊόντων από το συγκεκριμένο κατάστημα.