Υγειονομικός συναγερμός στο Περιστέρι: Ιχνηλατούνται οι προμηθευτές μετά τα κρούσματα

Ολοκληρώθηκε η αυτοψία των αρμόδιων υγειονομικών Αρχών σε κατάστημα εστίασης στο Περιστέρι, μετά το περιστατικό δηλητηρίασης εννέα ατόμων από σαλμονέλα, τα οποία χρειάστηκε να μεταφερθούν στα επείγοντα του Γενικού Κρατικού Νικαίας.

Σύμφωνα με τα πρώτα ευρήματα, η έρευνα δεν φαίνεται να στρέφεται ευθέως κατά της λειτουργίας της ίδιας της επιχείρησης. Το ενδιαφέρον των ελεγκτών μετατοπίζεται πλέον στην εφοδιαστική αλυσίδα και στους προμηθευτές, προκειμένου να εντοπιστεί σε ποιο στάδιο προέκυψε η μόλυνση.

Στο μικροσκόπιο οι προμηθευτές

Κατά την αυτοψία διαπιστώθηκε ότι το κατάστημα δεν παρασκευάζει το σύνολο των προϊόντων του εντός των εγκαταστάσεών του, αλλά προμηθεύεται βασικές πρώτες ύλες, όπως ο γύρος, από εξωτερικούς συνεργάτες.

Για τον λόγο αυτό, οι αρμόδιες υπηρεσίες ξεκίνησαν διαδικασία ιχνηλάτησης των προμηθευτών, ώστε να διακριβωθεί αν η μόλυνση συνδέεται με την παραγωγή, τη μεταφορά, την αποθήκευση ή άλλο στάδιο της αλυσίδας τροφοδοσίας.

Το κλιμάκιο της Περιφέρειας Αττικής που πραγματοποίησε τον έλεγχο δεν εντόπισε παραβάσεις που να δικαιολογούν κατάσχεση τροφίμων. Στο κατάστημα διαπιστώθηκε ότι εργάζονται 48 άτομα, τα οποία τηρούσαν τα προβλεπόμενα μέτρα ατομικής προστασίας.

Μετά τη γνωστοποίηση του περιστατικού, η διεύθυνση της επιχείρησης προχώρησε σε απολύμανση των χώρων με εξειδικευμένο εξοπλισμό, ενώ ήρθε σε επικοινωνία με τους ασθενείς που χρειάστηκαν νοσηλεία.

Αναμένονται τα τελικά πορίσματα του ΕΟΔΥ

Η διερεύνηση συνεχίζεται από τον ΕΟΔΥ, ο οποίος πραγματοποιεί επιδημιολογική έρευνα για τον ακριβή εντοπισμό της πηγής της μόλυνσης. Μέχρι να ολοκληρωθούν οι εργαστηριακοί και υγειονομικοί έλεγχοι, οι Αρχές εξετάζουν όλα τα εμπλεκόμενα στάδια της τροφοδοσίας.

Οι αρμόδιες υπηρεσίες έχουν ήδη δώσει τις αναγκαίες οδηγίες και συνεχίζουν τους ελέγχους, με στόχο να αποσαφηνιστούν πλήρως τα αίτια του περιστατικού και να διαπιστωθεί αν υπήρξε αστοχία στην αλυσίδα διακίνησης ή διαχείρισης των τροφίμων.

Η υπόθεση αναδεικνύει ξανά τη σημασία των αυστηρών ελέγχων στην εστίαση και, κυρίως, στην εφοδιαστική αλυσίδα. Η ασφάλεια των τροφίμων δεν κρίνεται μόνο στον χώρο πώλησης, αλλά σε κάθε στάδιο, από τον προμηθευτή μέχρι το πιάτο του καταναλωτή.