Κρέας: Στροφή σε χοιρινό και κοτόπουλο

Σε προϊόν αυξημένου κόστους έχει μετατραπεί το μοσχαρίσιο κρέας, καθώς η ακρίβεια έχει ανεβάσει σημαντικά την τιμή του και έχει περιορίσει την κατανάλωση. Πολλά νοικοκυριά, αδυνατώντας να ανταποκριθούν στις νέες τιμές, στρέφονται πλέον σε φθηνότερες επιλογές, κυρίως στο χοιρινό και στο κοτόπουλο.

Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών, Σάββας Κεσίδης, μιλώντας στο ΕΡΤ News και στην εκπομπή «Συνδέσεις», εξήγησε τους λόγους που έχουν οδηγήσει τους καταναλωτές σε αυτή τη μετατόπιση. Παράλληλα, αναφέρθηκε στις συνθήκες που μπορεί να οδηγήσουν σε αποκλιμάκωση των τιμών, συνδέοντας την πορεία της αγοράς και με τις εξελίξεις στα Στενά του Ορμούζ.

Μείωση στη χονδρική της Ευρώπης

Σύμφωνα με τον κ. Κεσίδη, υπάρχουν τρεις βασικοί παράγοντες που έχουν συγκρατήσει τις τιμές στο μοσχάρι και δείχνουν τάση αποκλιμάκωσης. Όπως ανέφερε, στη χονδρική αγορά της Ευρώπης καταγράφεται ήδη μείωση από 0,30 έως 0,50 ευρώ το κιλό, εξέλιξη που σταδιακά μπορεί να φανεί και στην ελληνική αγορά, εφόσον συνεχιστεί.

Ο ίδιος συνέδεσε την εικόνα αυτή και με τη συμφωνία της Mercosur, η οποία, όπως είπε, ισχύει από τον Μάρτιο και επιτρέπει την είσοδο στην Ευρωπαϊκή Ένωση τμημάτων μοσχαριού ή ολόκληρων βοοειδών από χώρες όπως η Αργεντινή και η Βραζιλία.

Η αύξηση των τιμών, πάντως, έχει ήδη αλλάξει τις καταναλωτικές συνήθειες. Ο πρόεδρος των κρεοπωλών σημείωσε ότι οι ανατιμήσεις οδήγησαν σημαντικό μέρος των καταναλωτών σε άλλα είδη κρέατος, με αυξημένη ζήτηση στο κοτόπουλο και στο χοιρινό στη λιανική πώληση.

Ο ρόλος των Στενών του Ορμούζ

Ο κ. Κεσίδης στάθηκε και σε έναν ακόμη παράγοντα που επηρεάζει την αγορά. Όπως εξήγησε, χώρες όπως τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα προμηθεύονταν ζωντανά μοσχάρια από την Ολλανδία και τη Γαλλία, μέσω των Στενών του Ορμούζ, για τις ανάγκες της διατροφικής τους αλυσίδας. Η διαδικασία αυτή, σύμφωνα με τον ίδιο, έχει σταματήσει εδώ και μήνες.

Όπως τόνισε, αν η συγκεκριμένη ροή επανεκκινήσει, οι τιμές ενδέχεται να μεταβληθούν εκ νέου. Η αγορά του μοσχαριού επηρεάζεται πλέον από διεθνείς εμπορικές διαδρομές, γεωπολιτικές συνθήκες και αλλαγές στη ζήτηση, με αποτέλεσμα οι τιμές στα ελληνικά κρεοπωλεία να παραμένουν ευάλωτες σε εξωτερικούς παράγοντες.

Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών ανέφερε ακόμη ότι από τα περσινά Χριστούγεννα η κατανάλωση μοσχαριού έχει υποχωρήσει πανελλαδικά. Σε ορισμένες περιοχές, η μείωση φτάνει το 20% έως 30% σε σχέση με τις ποσότητες που διακινούνταν προηγουμένως.

«Δεν έχουμε χάσει τον καταναλωτή, αλλά την αγοραστική του δύναμη», υπογράμμισε ο κ. Κεσίδης, αποτυπώνοντας την πραγματική διάσταση του προβλήματος. Η ακρίβεια δεν αλλάζει μόνο το καλάθι του νοικοκυριού, αλλά και την ίδια τη δυνατότητα των πολιτών να διατηρήσουν βασικές διατροφικές συνήθειες.