Αρτοποιοί Αθήνας: Πιέσεις από ενεργειακό κόστος

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Ψωμιού, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθηνών Προαστίων & Περιχώρων (ΣΑΑΠΠ), σε συνεργασία με το Βιοτεχνικό Επιμελητήριο Αθηνών (ΒΕΑ), διοργάνωσε διήμερη εκδήλωση στην Πλατεία Κλαυθμώνος, την Παρασκευή 16 και το Σάββατο 17 Οκτωβρίου. Στόχος της δράσης ήταν η ανάδειξη των προβλημάτων που αντιμετωπίζει ο κλάδος της βιοτεχνικής αρτοποιίας, ο οποίος βρίσκεται αντιμέτωπος με πρωτόγνωρες προκλήσεις λόγω της ενεργειακής κρίσης και της συνεπακόλουθης αύξησης του κόστους παραγωγής.

Οι αρτοποιοί επισημαίνουν ότι οι επιχειρήσεις τους δέχονται ισχυρές πιέσεις από την εκτόξευση των τιμών της ενέργειας, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση του λειτουργικού κόστους. Όπως χαρακτηριστικά αναφέρουν, οι επιλογές που έχουν είναι περιορισμένες: είτε να απορροφήσουν το επιπλέον κόστος, μειώνοντας τα περιθώρια κέρδους, είτε να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις, επιβαρύνοντας τον καταναλωτή, είτε, ως έσχατη λύση, να διακόψουν τη λειτουργία των επιχειρήσεών τους. Η κατάσταση αυτή καθιστά επιτακτική την ανάγκη για άμεση και ουσιαστική κρατική παρέμβαση.

Σε σχετική τους ανακοίνωση, οι εκπρόσωποι του κλάδου τονίζουν: «Η ευθύνη για την προστασία του καταναλωτή και της εγχώριας παραγωγής δεν μπορεί να μεταφέρεται αποκλειστικά στον επαγγελματία. Η πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τη βιοτεχνική αρτοποιία». Η δήλωση αυτή υπογραμμίζει την ανάγκη για μια συνολική στρατηγική που θα διασφαλίζει τη βιωσιμότητα των μικρών επιχειρήσεων και την προστασία των καταναλωτών από υπερβολικές αυξήσεις τιμών.

Το διεκδικητικό πλαίσιο των αρτοποιών

Οι αρτοποιοί παρουσίασαν ένα αναλυτικό πλαίσιο αιτημάτων, το οποίο περιλαμβάνει συγκεκριμένα μέτρα για την αντιμετώπιση της κρίσης. Κεντρικό αίτημα αποτελεί η ουσιαστική μείωση του ενεργειακού κόστους για τη βιοτεχνική αρτοποιία, με μέτρα που θα καλύπτουν πραγματικά τις ανάγκες του κλάδου. Παράλληλα, ζητούν μείωση των φορολογικών και ασφαλιστικών βαρών που πιέζουν τις μικρές επιχειρήσεις, καθώς και στήριξη απέναντι στο αυξημένο κόστος των πρώτων υλών και των βασικών λειτουργικών εξόδων.

Επιπλέον, προβάλλουν την ανάγκη για ίσους όρους ανταγωνισμού ανάμεσα στη βιοτεχνική αρτοποιία και τις μεγάλες βιομηχανικές επιχειρήσεις, οι οποίες συχνά επωφελούνται από οικονομίες κλίμακας. Ζητούν επίσης πρόσβαση σε ουσιαστικές ενισχύσεις που ανταποκρίνονται στις πραγματικές ανάγκες των μικρών επιχειρήσεων, καθώς και προστασία της εγχώριας παραγωγής και της αρτοποιητικής τέχνης, ώστε ο φούρνος της γειτονιάς να παραμείνει ζωντανός και στις επόμενες γενιές.

Η εκδήλωση στην Πλατεία Κλαυθμώνος αποτέλεσε μια ευκαιρία ευαισθητοποίησης του κοινού και των αρχών για τα προβλήματα του κλάδου, ο οποίος αποτελεί σημαντικό πυλώνα της τοπικής οικονομίας και της πολιτιστικής κληρονομιάς. Οι αρτοποιοί καλούν την πολιτεία να αναλάβει τις ευθύνες της και να προχωρήσει σε άμεσες λύσεις, πριν η κατάσταση καταστεί μη αναστρέψιμη για χιλιάδες μικρές επιχειρήσεις σε όλη τη χώρα.