Καφές: Νέες ανατιμήσεις προ των πυλών – Πόσο κοστίζει πλέον το delivery

Νέες ανατιμήσεις στον καφέ απειλούν να επιβαρύνουν ακόμη περισσότερο τους καταναλωτές, καθώς οι διεθνείς τιμές της πρώτης ύλης συνεχίζουν την ανοδική τους πορεία, την ώρα που τα αποθέματα περιορίζονται και η αβεβαιότητα για τις επόμενες σοδειές εντείνεται.

Η καθημερινή συνήθεια εκατομμυρίων καταναλωτών μετατρέπεται σταδιακά σε σημαντικό έξοδο, με τις τιμές στα καταστήματα εστίασης να επηρεάζονται από το αυξημένο κόστος προμήθειας καφέ, την ενέργεια, τις μεταφορές και τις υπηρεσίες διανομής.

Στις 16 Οκτωβρίου, η διεθνής τιμή της ποικιλίας Arabica κατέγραψε άνοδο 3,7%, διαμορφούμενη στα 3,056 δολάρια ανά λίβρα. Η εξέλιξη αυτή έρχεται σε μια περίοδο περιορισμένης διαθεσιμότητας, γεγονός που ενισχύει τις πιέσεις στην αγορά.

Τα πιστοποιημένα αποθέματα Arabica στο χρηματιστήριο ICE υποχώρησαν στους 217.646 σάκους, επίπεδο που, βάσει των στοιχείων της αγοράς, αποτελεί το χαμηλότερο των τελευταίων 27 ετών.

Η συρρίκνωση των αποθεμάτων προκαλεί προβληματισμό στους παράγοντες του κλάδου, καθώς μειώνει τα διαθέσιμα περιθώρια κάλυψης της ζήτησης σε περίπτωση νέων προβλημάτων στην παραγωγή.

Σημαντικό ρόλο στη μελλοντική διαμόρφωση των τιμών αναμένεται να διαδραματίσουν οι καιρικές συνθήκες στη Βραζιλία και στο Βιετνάμ, δύο από τις μεγαλύτερες χώρες παραγωγής καφέ παγκοσμίως.

Ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί το ενδεχόμενο επιπτώσεων από το κλιματικό φαινόμενο El Niño, καθώς πιθανές μεταβολές στις βροχοπτώσεις και στις θερμοκρασίες μπορούν να επηρεάσουν την ανάπτυξη των καλλιεργειών και την απόδοση των φυτειών.

Οι επόμενες σοδειές και η πορεία των διεθνών αποθεμάτων θα αποτελέσουν καθοριστικούς παράγοντες για την εξέλιξη της αγοράς και τις πιθανές επιβαρύνσεις στην τελική τιμή του προϊόντος.

Καφές delivery: Από 1,90 έως 3 ευρώ – Πόσο πληρώνουν οι καταναλωτές

Στην ελληνική αγορά, οι τιμές του καφέ μέσω delivery παραμένουν υψηλές, επιβαρύνοντας τον οικογενειακό προϋπολογισμό. Οι διαφορές στην τιμολόγηση εξαρτώνται από το είδος του ροφήματος, την επιχείρηση και την υπηρεσία διανομής.

Με βάση τα ενδεικτικά στοιχεία που παρουσιάστηκαν σε ρεπορτάζ του Mega, ο Freddo Espresso κοστίζει από 2,30 έως 2,60 ευρώ, ενώ η τιμή του Freddo Cappuccino κυμαίνεται μεταξύ 2,50 και 2,80 ευρώ.

Για έναν ζεστό Cappuccino, οι καταναλωτές πληρώνουν περίπου 2,50 έως 3 ευρώ, ενώ ο παραδοσιακός ελληνικός καφές διατίθεται από 1,90 έως 2,30 ευρώ.

Στην περίπτωση του καφέ φίλτρου και του φραπέ, οι τιμές κινούνται μεταξύ 2,20 και 2,50 ευρώ.

Η επιλογή παράδοσης στον χώρο του πελάτη μπορεί να προσθέσει από 0,30 έως 0,50 ευρώ σε σύγκριση με την παραλαβή από το κατάστημα, αυξάνοντας περαιτέρω το συνολικό κόστος.

Οι επιβαρύνσεις αυτές αποκτούν μεγαλύτερη σημασία όταν η αγορά καφέ αποτελεί καθημερινή συνήθεια και επαναλαμβάνεται σε όλη τη διάρκεια του μήνα.

Έως 936 ευρώ τον χρόνο για έναν καφέ την ημέρα – Γιατί συνεχίζονται οι ανατιμήσεις

Το πραγματικό βάρος για τον καταναλωτή γίνεται περισσότερο εμφανές όταν υπολογίζεται η συνολική δαπάνη σε μηνιαία και ετήσια βάση.

Για έναν Freddo Espresso ημερησίως, με τιμή από 2,30 έως 2,60 ευρώ, το μηνιαίο κόστος κυμαίνεται από 69 έως 78 ευρώ, εφόσον υπολογιστούν 30 ημέρες κατανάλωσης.

Σε ετήσια βάση, με τον ίδιο υπολογισμό των 30 ημερών ανά μήνα, η δαπάνη φτάνει από 828 έως 936 ευρώ. Πρόκειται για ένα σημαντικό ποσό, ιδιαίτερα για νοικοκυριά που αντιμετωπίζουν ήδη αυξημένες υποχρεώσεις σε τρόφιμα, ενέργεια και στέγαση.

Η ανοδική πορεία των τιμών δεν συνδέεται αποκλειστικά με τις διεθνείς χρηματιστηριακές μεταβολές του καφέ. Οι επιχειρήσεις εστίασης βρίσκονται αντιμέτωπες με ένα ευρύτερο σύνολο αυξημένων λειτουργικών δαπανών.

Καθοριστικός παράγοντας παραμένει το υψηλό ενεργειακό κόστος, καθώς η κατανάλωση ηλεκτρικού ρεύματος επηρεάζει τη λειτουργία των μηχανημάτων, των ψυγείων και του υπόλοιπου εξοπλισμού των καταστημάτων.

Παράλληλα, αυξήσεις καταγράφονται στο κόστος συσκευασίας, στα πλαστικά και χάρτινα ποτήρια, στα καπάκια και στα υπόλοιπα αναλώσιμα υλικά που χρησιμοποιούνται στις πωλήσεις takeaway και delivery.

Πρόσθετη πίεση ασκούν οι προμήθειες των ψηφιακών πλατφορμών διανομής, οι οποίες ενσωματώνονται στο συνολικό λειτουργικό κόστος των επιχειρήσεων.

Στους παράγοντες που επηρεάζουν τις τελικές τιμές περιλαμβάνονται επίσης τα επαγγελματικά ενοίκια, οι μισθολογικές δαπάνες και το αυξημένο κόστος μεταφοράς και εφοδιασμού.

Η γεωπολιτική αβεβαιότητα επιβαρύνει επιπλέον τη διεθνή εφοδιαστική αλυσίδα, επηρεάζοντας τα μεταφορικά έξοδα και τον προγραμματισμό προμηθειών των επιχειρήσεων.

Ο συνδυασμός των παραπάνω παραγόντων περιορίζει τα περιθώρια συγκράτησης των τιμών, δημιουργώντας συνθήκες που μπορούν να οδηγήσουν σε νέες ανατιμήσεις εφόσον το κόστος συνεχίσει να αυξάνεται.

Η πορεία της αγοράς καφέ το επόμενο διάστημα θα εξαρτηθεί από τις διεθνείς τιμές, την εξέλιξη των αποθεμάτων και τις καιρικές συνθήκες στις χώρες παραγωγής. Για τους Έλληνες καταναλωτές, το ενδεχόμενο νέων αυξήσεων σημαίνει ότι ακόμη και μια μικρή καθημερινή αγορά μπορεί να απορροφά ολοένα μεγαλύτερο μέρος του διαθέσιμου εισοδήματος.